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  • 共找到 5 条符合 日料 查询结果
  • 天妇罗 唾手可得的欢愉令人麻木，难得之物总是更受人青睐。佳期30妙 食物都有保存期限，而日本天妇罗最好的时光只有三十秒，你若抓住，即是绝味；若你放过，只剩焰火之后的灰烬。如何能在转瞬即逝的三十秒里，最大地满足口舌之欲？可能只有日本这个民族，可以如此深入、细致、绵密地拆分时间、重组食材，用最平凡的材料激发最灿烂的高潮。 天妇罗面粉下的蔬菜或...
  • 三上日本料理杭州店 寿司 在日本，想成为一名真正的“寿司职人”起码需要10年的时间。寿司的世界是男性至上的圣域。据说女性体温普遍要比男性高，因此会使“寿司”变味儿，影响寿司本来要求极高的鲜度；也有说女性生理期间会导致身体发生激烈的变化，乃至自身味觉失调，无法区别寿司微妙的味道变化。不过寿司制作离不开和生猛海鲜打交道，是一项需要体力的重劳...
  • 生鱼片 日式料理的佐酒一般是烧酒、清酒及梅酒等，不过，突出食物原本风味的日料只经过了简单的加工与佐料，搭配尊于原味酿造工艺的葡萄酒，更为契合，在味觉上更是相辅相成。 烤秋刀鱼一类的鱼肉较细腻，嫩度不如生鱼片，但经佐料浸烤出的特有香气和肉感突出了别样的鲜美，这类鱼肉较柴，烤出来的鱼一般较干，配以圆润且较甜口味的白葡萄酒，如阿尔萨斯的琼瑶浆...
  • Sushi Abuse圣诞日料 人在中国，去法国人开的加州风情创意日料店，过西洋圣诞节，听上去就已经不同凡响。 上海延平路上的Sushi Abuse，原址为旧工厂的车间，空间高耸，线条简洁、内部十分开阔明亮。家具设计到施工材料通过混凝土、白色大理石、竹桌、木椅、墙上的图案营造出平衡的现代日式风格空间，作为舒适前卫的用餐环境。在二楼大厅的...
  • Nobu日料 北京Nobu无论如何也不是一家传统的日料餐厅。没有榻榻米，侍者不穿和服，整个环境闹哄哄的像个酒吧。如果你有心要把这间餐厅跟一些传统日本料亭做比较，挥手叫来刺身船、松茸汤和茶碗蒸，也许你得出的结论是：这里的食物根本平淡无奇。 在Nobu，你可以以喝酒为目的来这里，也可以以吃饭为目的来这里；你可以把这里当作日本菜来吃，也可以把这...
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